YouTube＆TikTokでの”ほぼウニ”の原材料

最近、YouTubeやTikTokで話題になっている「ジェネリックうに」や「ほぼウニ」のレシピについて、原材料とその選び方を詳しく見てみましょう。

実は、私も『ほぼウニ』の存在を知ってから、色々なレシピを試してみました。

卵黄、豆腐、調味料など色々試したんですけど、決定的な何かが足りない。

たらこが紹介されていたけど味が強すぎるし、調味料だけじゃ物足りないし、正直、ウニ感が十分に得られなかったわけです。

特に、たらこは味が強すぎて却下され、調味料だけではウニ独特の風味からは遠のく気がしました。

独自のレシピ開発として、磯の香感と食感を再現するために、卵黄、絹豆腐に加え、ほかの動画では紹介されていなかったあらたな食材を選び、独自のレシピを開発しました。

こうすることで、より本物に近いウニ感を実現することができました。

基本はお好みでどうぞ

奇跡のレシピ–国産ジェネリックほぼウニ完成へ

今回作る国産ジェネリックほぼウニのレシピを紹介します。

ウニ丼一人前の材料:

調理方法は、これらの食材を丼などで丁寧に混ぜ合わせて、卵黄が固まらない程度に電子レンジ、または湯煎で少しづつ温めウニぐらいのグニグニ感にすれば完成です。

卵黄の数はフィックスなので、豆腐やびんとろはお好みにあわせて少しづつ追加して調整するのがおすすめです。
くれぐれも温めすぎには注意が必要です。

びんとろは磯の香りとまではいかないけど、海鮮感が十分にでて、食感もかなりウニに近づきます。
豆腐はもしかすると片栗粉を混ぜた豆乳の方がいいかもしれません。

ビントロだったらタラのすり身という選択もあるけど、準備しやすいし割と手頃に手に入るので、生食可能なビントロにしました。

もちろん、本物のウニには及ばないものの、ほかの先人たちのレシピよりもはるかにウニ感が強く完成させることができました。

材料もお好みで調整してみましょう

国産ジェネリックほぼウニの原価とコスパ

「国産ジェネリックほぼウニ」の原価とコストパフォーマンスについて見てみましょう。

ジェネリックほぼウニですが、気になるのは原価とコストパフォーマンスです。
コスパには作るのに必要な労力や手間も含まれます。

どれだけ完成度が高くても、作るのが大変だったり、一日冷蔵庫でねかせないといけないとか、タイムパフォーマンスが良くないとあまり意味がないためです。

原価についてウニ丼用一人前あたり、

原材料費はスーパーでの仕入れの仕方でもことなるので、一人前　おおよそ300円ぐらいが最安値の原価になります。
おそらく高価な原材料を使っても、味にそれほど大きな違いはないので、普段食べている食材で十分でしょう。

北海道産やロシア産で同じ量を用意すると3000円以上はかかってしまうし、作り方も材料だけ集めて混ぜ合わせ、少しづつ加熱するだけなのでコストパフォーマンスもかなり高いと言えます。

コスパとタイパも大切

国産ジェネリックほぼウニを食べる時の注意

国産ジェネリックほぼウニを食する場合の最大の注意点はブラシーボ効果を利用することです。

ウニを食べる時に必要な、わさび、醤油、海苔は最低限の必須アイテムです。

わさびはチューブであっても少しだけ良い本わさび感のあるものや、粉わさびなどがおすすめです。
また、ご飯は酢飯にするとよりウニ感が感じられます。

視覚的にも味覚的にも相乗効果を得ることで、まごうことなきウニ感を堪能できるので、ジェネリックほぼウニを食する時は、外堀もしっかり準備してあげましょう。

これなら、気軽に国産ジェネリックほぼウニをいつでも食べられるので、ウニ好きの人にはとってもおすすめのレシピです。

手頃にウニウニさを堪能